ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสับ
ส่วนผสมเส้นขนมจีน (สำหรับ 5 คน) 10 จับ
กุ้งนาง (เฉพาะเนื้อกุ้งสับละเอียด) 300 กรัม
ถั่วเขียว (ลอกเปลือกคั่วบด) 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 กล่อง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หัวปลี (หั่นบาง ๆ) 1 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้งนาลวก (หั่นซอยหยาบ ๆ) 1 ถ้วย
ผักกระเฉด (ตัดเป็นท่อน) 1 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องพริกแกง
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 หัว
ข่าเผา 3 แว่น
รากผักชีหั่นคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
(โขลกเครื่องพริกแกงดังกล่าวข้างต้นให้ละเอียดก่อนแล้วเตรียมปรุงผสมต่อไป)
วิธีปรุง
- เอาน้ำกะทิใส่ลงไปในหม้อต้ม เอาแต่หัวกะทิเคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย
- เอากุ้งสับลงไปต้มด้วย เอาเครื่องพริกแกงที่โขลกลงไปปรุงผัดให้หอม
- ใส่ถั่วเขียวบดลงไปอีก ใส่น้ำกะทิลงไปหมด หากน้อยเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย ปรุงรสเค็มหวานให้กลมกล่อม
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้เหลืองหอม ใส่ลงไปในหม้อแกง แล้วเอาพริกขี้หนูคั่วใส่ลงไปในหม้อน้ำพริกอีกอย่างหนึ่ง
- เวลารับประทานเอาน้ำแกงมาราดบนเส้นขนมจีนรับประทานกับผักต่าง ๆ เช่น ผักบุ้งลวกหั่นเล็ก ๆ หัวปลีซอยบาง ๆ
สนับสนุนโดย http://www.weddingcatering.in.th/
รับจัดงานแต่งงาน รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ เรามีมุ่งมั่นในการนำเสนอ อาหารรสชาติโรงแรมแต่ราคาประหยัด และเชื่อในความซื่้อสัตย์กับลูกค้า ที่จะบอกข้อดี ข้อเสียให้ครบถ้วน เพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจได้ดี เราได้รวบรวมทีมงานที่มีความเป็นมืออาชีพ และผ่านการจัดงานเลี้ยงหรืองานแต่งงานมาหลากหลาย
***โปรโมชั่น 99,999 บาท***
ห้องจัดเลี้ยงหรูหราสำหรับแต่งงานหรือ รับจัดเลี้ยงบริษัท + อาหาร 100 หัว ติดต่อ 083-5555902 , หรือ 085-3666690
หน้า:
[1]