Cawaii.in.th Pretty in Thailand หางานพริตตี้ หางานกลางคืน พริตตี้ PR ประชาสัมพันธ์

ชื่อกระทู้: เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว [สั่งพิมพ์]

โดย: nablecost เวลา: 18-6-2015 12:00:11 ชื่อกระทู้: เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสม

เส้นใหญ่                                                                      200 กรัม (สำหรับ 1 จาน)

เนื้อหมู                                                                         100 กรัม

กระเทียม                                                                      6-7 กลีบ

ผักคะน้า                                                                      ตามชอบ

ซีอิ๊วดำ                                                                         พอประมาณ

ไข่                                                                               1 ฟอง และอีกครึ่งฟองสำหรับหมักหมู

ซีอิ๊วขาว                                                                      เล็กน้อย

น้ำตาลทราย                                                                เล็กน้อย

น้ำมันพืช                                                                      เล็กน้อย

แป้งข้าวโพด                                                                เล็กน้อย

วิธีทำ

- หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หมักโดยใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา หากไม่มีแป้งข้าวโพดไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ ไข่ครึ่งฟอง คลุกให้เข้ากัน หมักไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 15 นาที เพื่อให้หมูนุ่ม

- เส้นใหญ่เอามายี หรือลอกให้แยกจากกัน

- ใส่ซีอิ๊วดำพอประมาณ คลิกกันรอไว้ (ค่อย ๆ ใส่ซีอิ๊วดำทีละนิดสีจะสวยน่ากิน) วิธีนี้จะทำให้เส้นใหญ่มีสีดำสม่ำเสมอกัน ผัดง่ายและเร็วขึ้น

- ปอกกระเทียมบุบพอแตก ผักคะน้าลอกเปลือกแข็ง ๆ ที่ต้นออก เด็ดใบแก่ ๆ ออก หั่นเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด

- หลังจากเตรียมเครื่องพร้อมแล้ว เริ่มผัดกันเลย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง

- ใส่หมูหมักลงผัดให้สุก ใส่เส้นใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน

- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วใส่ผักคะน้า

- พอผักคะน้าเริ่มสลด ใส่ไข่ รอให้ไข่อยู่ตัวคนกลับด้าน รอให้ไข่สุก ค่อยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

- ตักใส่จาน รับประทานร้อน ๆ จะช่วยชูรสยิ่งขึ้น

ยินดีต้อนรับสู่ Cawaii.in.th Pretty in Thailand หางานพริตตี้ หางานกลางคืน พริตตี้ PR ประชาสัมพันธ์ (http://cawaii.in.th/)