Cawaii.in.th Pretty in Thailand หางานพริตตี้ หางานกลางคืน พริตตี้ PR ประชาสัมพันธ์

ชื่อกระทู้: การจัดชุดอาหารว่างเพื่องานสังสรรค์ให้มีประสิทธิภาพ [สั่งพิมพ์]

โดย: sarawit37 เวลา: 3-8-2015 14:44:05 ชื่อกระทู้: การจัดชุดอาหารว่างเพื่องานสังสรรค์ให้มีประสิทธิภาพ

การจัดเลี้ยงมีวัตถุประสงค์และรูปแบบการจัดงานหลายอย่าง เช่น งานมงคล งานเลี้ยงพบปะ งานประชุมสัมมนา งานฌาปนกิจ หรือ งานฌาปนกิจศพ  การจัดชุดอาหารว่าง , snack box set, coffee break กลายเป็นสิ่งที่ได้รับค่านิยมในปัจจุบัน เนื่องจากความราบรื่นรวดเร็ว ความสะอาด และง่ายในการจัดเสิร์ฟ โดยชุดอาหารว่าง สามารถจัดได้ทั้ง มื้อเช้า
มื้อบ่าย และก่อนนอน โดยมีกำหนดเวลาดังนี้
-ชุดอาหารว่างตอนเช้า  นิยมจัดระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน คือเวลาประมาณ 10:00 - 11.30 น. อาหารว่างมื้อนี้จะช่วยประทังความหิว
โหย เนื่องจากมีบางคนไม่ได้ทานข้าวเช้า ช่วยคลายเครียดก่อนถึงอาหารมื้อกลางวัน ควรจัดเป็นข้าว คาว หวาน
-ชุดอาหารว่างบ่าย  นิยมจัดระหว่างอาหารกลางวันและอาหารเย็น เวลาประมาณ 14:00 - 15.00 น. จัดขึ้นเพื่อช่วยในการเปลี่ยนอิริยาบถ อาหารการ
กินควรมีความสวยงาน น่าบริโภค มีอาหารคาว หวาน เครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ
โอวัลติน เป็นต้น
-ชุดอาหารว่างก่อนนอน  นิยมจัดหลังอาหารค่ำ เนื่องจากบางคนบริโภคอาหารเย็นน้อย ทำงานดึก การฝังศพ เป็นต้น อาหารควรเป็น ชุดอาหารว่างประเภท น้ำเปล่า หรือ เครื่องดื่มร้อน เป็นต้น
การจัด snack box set หรือชุดอาหารว่างกล่อง เป็นการจัดอาหารทุกอย่างอยู่ในภาชนะเดียวกัน ทั้งเครื่องดื่ม
และของขบเคี้ยว ทุกชุดจะมีลักษณะอาหารเหมือนกัน เป็นรูปแบบการจัดบริการที่นิยมมาก เพราะจัดง่ายง่ายๆ สามารถให้บริการได้ทีละมากๆ ไม่ต้องใช้บริกรจำนวนมาก สามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ และสามารถกำหนดงบประมาณประมาณได้อย่างแน่
นอน
Snack box set หรือชุดอาหารว่าง ที่จัดเสิร์ฟ ควรมีประเภทดังนี้
1)เป็นของกินที่ทุกคนทานได้
2)เป็นอาหารที่เจี๊ยะง่ายๆ ไม่ยุ่งยากในการทำ
3)ชุดอาหารว่างที่มีรสชาติถูกปาก ดูน่ารับประทาน
4)เป็นอาหารที่ปรุงไว้นานๆแล้วไม่เสียรส
5)ชุดอาหารว่างคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอ
6)มีความสมควรกับ เพศ วัย  เช่น เพศชายต้องการปริมาณมากกว่าหญิง เด็กต้องการอาหารที่มีสีสัน
และรูปร่างดึงดูดใจ
7)ชุดอาหารว่างมีความแตกต่างในเรื่องประเภทอาหารการกิน คาว-หวาน รสชาติ สีสัน และผิวสัมผัส ของอาหาร (กรอบ นุ่ม)
8)เวลาในการจัดเสิร์ฟภัตบางชนิด จะต้องเสิร์ฟร้อนๆ ไม่ควรทิ้งให้เย็น มีความสด

ยินดีต้อนรับสู่ Cawaii.in.th Pretty in Thailand หางานพริตตี้ หางานกลางคืน พริตตี้ PR ประชาสัมพันธ์ (http://cawaii.in.th/)